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Il t¨¨ ¨¨ indispensabile nella vita quotidiana della popolazione cinese. Secondo le analisi degli scienziati, le foglioline di t¨¨ contengono
vitamine e altri numerosi elementi utili alla salute dellˇŻuomo.
La cultura del t¨¨ nel nostro paese vanta una storia millennaria. Gi¨¤ nellˇŻantichit¨¤ pi¨´ remota, i nostri antenati scoprirono il t¨¨ selvatico. Tuttavia allora questo non veniva considerato una bevanda, ma unˇŻerba medicinale.
Secondo un bel detto ˇ°Provando migliaia di erbe, Shen Nong, ossia il divino agricoltore, si avvelen¨° in pi¨´ occasioni e il t¨¨ lo disintossic¨°ˇ±. Durante la lunga evoluzione della farmacologia, i lavoratori del nostro paese hanno conosciuto sempre meglio le caratteristiche del t¨¨, ossia il suo
profumo e colore, e le sue funzioni antipiretiche, umidificanti, eccitanti e riattivatrici dellˇŻenergia. NellˇŻepoca degli Han Occidentali (206 a.C. ¨C 25 d.C.), il t¨¨ era gi¨¤ diventato un prodotto commerciale.
Il drastico aumento della richiesta sociale di t¨¨ ne promosse la coltivazione. Nel corso della dinastia Tang, questa divenne comune in varie province del sud del paese dove furono sperimentati e prodotti oltre 20 tipi di t¨¨. Il distretto
di Qimen, nella provincia dellˇŻAnhui, e la citt¨¤ di Huzhou, nellˇŻattuale provincia del Zhejiang, diventarono famosi centri di produzione del t¨¨. Dopo la sua diffusione verso nord, il t¨¨ divenne gradualmente popolare su scala nazionale, il che promosse lo sviluppo della produzione di porcellana.
Il t¨¨, il vino e la porcellana vennero considerati indispensabili alla vita quotidiana. Facendo un bilancio delle esperienze degli antenati, Lu Yu, studioso di epoca Tang, nellˇŻottavo secolo compil¨° la famosa ˇ°Storia del t¨¨ˇ±, dove espone dettagliatamente lˇŻorigine, la coltivazione, la
lavorazione e la diffusione del t¨¨ nonch¨¨ i metodi e gli utensili per la sua degustazione.
Durante la lunga pratica di assunzione del t¨¨, i nostri avi acquisirono alcune nozioni utili alla salute, per esempio la prima tazza pu¨° riattivare lˇŻenergia, il t¨¨ la sera impedisce di dormire, il t¨¨ forte fa dimagrire, ¨¨
sconsigliabile accostare medicinali al t¨¨ e cos¨¬ via. Gli amanti del t¨¨ potranno farne direttamente lˇŻesperienza.
La coltivazione del t¨¨ si diffuse successivamente in aisa, in Europa e in altre parti del mondo, ottenendo il favore delle varie popolazioni. Alcuni elogiano il t¨¨ come unˇŻerba soprannaturale, altri lo considerano un farmaco
miracoloroso e un vino speciale. Di recente studiosi cinesi e stranieri hanno estratto dal t¨¨ rosso e verde una sostanza in grado di frenare la proliferazione delle cellule cancerogene. Il ruolo svolto dal t¨¨ ¨¨ sempre pi¨´ conosciuto ed apprezzato nel mondo.
A Pechino, come in altre citt¨¤ cinesi, sono state aperte molte case da t¨¨. Dove si pu¨° gustare questa bevanda profumata, assistere allˇŻopera di Pechino e ad altri spettacoli, giocare agli scacchi, chiacchierare o dipingere; insomma la
casa da t¨¨ ¨¨ ormai diventata un centro di svago per i cinesi, come il bar in Occidente. A Shanghai nellˇŻottobre 1988 ¨¨ stato aperto un padiglione di esposizione degli utensili per il t¨¨, la prima struttura privata del genere nel paese, dove sono esposti 300 pezzi tutti realizzati con unˇŻargilla
speciale, chiamata Zisha.
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