La Cantina Jianhu di Shaoxing, nella provincia dello Zhejiang, è un patrimonio industriale nazionale cinese nel settore del huangjiu, liquore tradizionale cinese fatto di riso. Fondata oltre 300 anni fa, questa cantina custodisce e tramanda fedelmente la “tecnica di produzione del huangjiu di Shaoxing", patrimonio culturale immateriale rappresentativo a livello nazionale. Utilizzando l'acqua viva del Lago Jianhu per produrre pregiati huangjiu, la cantina è diventata un importante custode della cultura alcolica di Shaoxing.

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