Nella città di Bijie del Guizhou, il vento di mezza estate porta anche il profumo della soia nera fermentata. La miscela del peperoncino e della soia nera fermentata è proprio il “gusto di Bijie” che porta con sé una memoria di cento anni. I metodi di preparazione della salsa di peperoncini con soia nera fermentata di Bijie esiste da più di 110 anni. Il peperoncino locale, lo zenzero, l’aglio e la soia nera fermentata sono selezionati e mescolati in una certa proporzione e, dopo essere stati fritti nella padella di ferro, possono essere trasformati in salsa deliziosa di peperoncini con soia nera di fermentata. Qusti prodotti di Bijie vengono esportati a Singapore, in Malesia e in altri luoghi del mondo, spingendo anche la piantagione locale di peperocini di oltre 46.700 ettari.

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Nella città di Bijie del Guizhou, il vento di mezza estate porta anche il profumo della soia nera fermentata. La miscela del peperoncino e della soia nera fermentata è proprio il “gusto di Bijie” che porta con sé una memoria di cento anni. I metodi di preparazione della salsa di peperoncini con soia nera fermentata di Bijie esiste da più di 110 anni. Il peperoncino locale, lo zenzero, l’aglio e la soia nera fermentata sono selezionati e mescolati in una certa proporzione e, dopo essere stati fritti nella padella di ferro, possono essere trasformati in salsa deliziosa di peperoncini con soia nera di fermentata. Qusti prodotti di Bijie vengono esportati a Singapore, in Malesia e in altri luoghi del mondo, spingendo anche la piantagione locale di peperocini di oltre 46.700 ettari.

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