Nella città di Taiyuan, capoluogo della provincia dello Shanxi, i noodles di grano saraceno, una speciale prelibatezza del patrimonio culturale immateriale, sono molto popolari tra gli abitanti del posto. Ordinando un piatto di noodles morbidi e al dente con un po’ di salsa, non solo gusterete il fascino di un cibo delizioso, ma erediterete e apprezzerete anche la cultura tradizionale.