L’uva è stata uno dei primi frutti addomesticati dall’uomo. A luglio, Georgios, dalla Grecia, stava acquistando a Turpan delle foglie d’uva, piccole foglie che sono un ingrediente importante del Dolma, una prelibatezza greca. Georgios non avrebbe mai immaginato che la Grecia e la Cina, agli estremi opposti della Via della Seta, sarebbero state legate dalle foglie d’uva. Un’altra persona che ha un legame profondo con l’uva è “Nonna Uva” Halchhan. Halchhan si dedica alla coltivazione e alla promozione dell’uva da quasi 50 anni e, grazie agli sforzi suoi e dei suoi colleghi, la superficie coltivata a Turpan è passata da 26 chilometri quadrati a 360 chilometri quadrati.