La maricoltura fornisce sempre più cibo di alta qualità alla tavola del popolo cinese. Secondo i dati diffusi dal Ministero cinese dell’Agricoltura e degli Affari Rurali, la produzione annua di organismi acquatici della Cina è rimasta al di sopra dei 65 milioni di tonnellate per molti anni; l’area di maricoltura esistente è stata di 2,074 milioni di ettari; sono stati costruiti più di 300 riserve ittiche  e finora sono state coltivate e approvate 283 nuove specie di organismi acquatici.