Nel mese di novembre l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO) ha riconosciuto ufficialmente tre sistemi di patrimonio agricolo cinesi come sistemi di importanza globale. I tre sistemi in questione sono quello tradizionale di eco-coltivazione delle castagne a Kuancheng, nella provincia dello Hebei; quello dello zenzero bianco a Tongling, nella provincia dell’Anhui; e l’antico sistema di coltivazione composita del corbezzolo a Xianju, nello Zhejiang. Finora, la Cina conta 22 sistemi di patrimonio agricolo di importanza globale, stabile al primo posto nel mondo.

Il sistema tradizionale cinese di eco-coltivazione di castagne a Kuancheng è un tipico esempio di agricoltura tradizionale cinese e vanta oltre 3000 anni di storia , si è gradualmente instaurato un sistema di coltivazione tradizionale incentrato sulla castagna insieme ad altre colture, materiali medicinali e industrie avicole. Basandosi sulle condizioni locali, i residenti hanno creato un sistema tecnico dotato della piantumazione tridimensionale, la gestione della potatura degli alberi e l’utilizzo razionale delle risorse idriche e del suolo, che è utile per proteggere efficacemente le specie agricole locali e la biodiversità. Secondo statistiche incomplete, nell’intera area di Kuancheng si contano 54306 piante di castagno con età di oltre un secolo. Le castagne sono diventate la principale fonte di reddito per gli agricoltori locali.

Il sistema di coltivazione dello zenzero bianco a Tongling costituisce una parte importante dell’area di coltivazione dello zenzero della Cina meridionale e vanta oltre 2000 anni di storia. Esso era indicato come un "tributo" alla corte imperiale durante le dinastie Song, Ming e Qing. Lo zenzero bianco di Tongling è famoso per i suoi “pezzi grandi con buccia sottile, più succo e meno residui, polpa croccante e tenera e una fragranza molto intensa”. Nella pratica produttiva a lungo termine, i residenti locali hanno sviluppato tecniche chiave per la piantagione dello zenzero, compresi i padiglioni per la conservazione dei semi e l’accelerazione della germinazione. Esistono molte ricette di lavorazione risalenti a quasi 1000 anni fa, come lo zenzero sottaceto, lo zenzero sotto sale, lo zenzero in agrodolce e lo zenzero sotto zucchero. Nel frattempo, si è formata anche una cultura dello zenzero bianco con caratteristiche locali, le cui relative attività popolari sono state tramandate di generazione in generazione. Ogni anno, nella stagione della raccolta, sulle strade di Tongling si possono vedere persone che raschiano, essiccano e mettono in salamoia lo zenzero.

L’antico sistema di coltivazione composita del corbezzolo a Xianju nella provincia orientale dello Zhejiang, si trova in un’area in cui la coltivazione di questi alberi di corbezzolo cinese risale a più di 1600 anni fa e molti abitanti del villaggio se ne prendono cura in combinazione con tè, polli e api. Dopo lo sviluppo in migliaia di anni e l’allevamento di generazione in generazione, è stato accumulato un gran numero di antiche risorse di corbezzolo cinese con diversi tipi, ricche varietà e pedigree completi. Attualmente ci sono 13400 antichi esemplari di alberi di corbezzolo cinese con un’età di oltre 100 anni, inclusi 108 alberi con più di 500 anni e 28 con più di 1000 anni. L'antico albero del corbezzolo cinese rappresenta per gli abitanti di Xianju un tesoro, nonché un’eredità culturale della zona.

Nel lungo corso della storia, i nostri antenati hanno creato una brillante cultura agricola, di cui il patrimonio culturale è un fulgido esempio. Si tratta di una vera e propria rappresentazione dell'uso razionale delle risorse naturali e dell'adattamento dinamico degli esseri umani all'ambiente, che non solo contiene la saggezza agronomica della coesistenza armoniosa tra gli esseri umani e la natura, ed è intrisa del pensiero filosofico di "unità dell'uomo e del cielo", "prendere con moderazione e usare in modo misurato", ma include anche una serie di culture popolari specifiche, che hanno valori multipli unici.