Hernán Garcés Gazmuri è un agricoltore cileno di terza generazione e l'azienda di famiglia, fondata da suo nonno, è la principale piantagione ed esportatrice di ciliegie in Cile.  Lavora con le ciliegie da quando era bambino e ha testimoniato di persona la crescita congiunta della piantatura cilena delle ciliegie e del mercato cinese.