Il tofu è la proteina vegetale preferita dai cinesi, mentre il formaggio è la proteina animale preferita dagli occidentali. Partendo da due approcci diversi, ma con lo stesso obiettivo, tofu e formaggio portano con sé la curiosità e l’esplorazione degli esseri umani nella cultura alimentare. Quando il tofu e il formaggio si incontrano, si scopre  che siamo tutti diversi, eppure anche così simili.