Shaoxing: la carne affumicata dell’antica contea(1/2)

Di pari passo con l’arrivo dell’inverno a Anchang, antica contea della città di Shaoxing, provincia dello Zhejiang, gli abitanti locali hanno cominciato a produrre con mezzi tradizionali la carne affumicata. La contea Anchang ha una storia di oltre mille anni ed è una delle cittadinanze più antiche dello Zhejiang, qui esistono fino ad oggi i tradizionali costumi folcloristici.