Il gusto di Hetian nelle anatre laccate di Beijing (1/3)

L’area di Hetian, nel distretto di Luopu, si estende tra le pendici settentrionali del Monte Kunlun e il bordo meridionale del deserto del Taklamakan. La superficie dell’oasi occupa meno del 6% del distretto di Luopu, che ha però attivamente promosso in essa l’allevamento delle anatre a scopo alimentare, dando vita alla maggiore base per l’allevamento delle quattro tipologie di anatre presenti in Cina e radicando quest’attività in uno dei distretti più poveri del Xinjiang.