Nel nostro nuovo programma, oltre ad una ricetta cinese, vi presenteremo anche alcune semplici nozioni alimentari, nella speranza che possano esservi di aiuto pratico in cucina, destando il vostro interesse. Nel programma di oggi vi illustreremo la ricetta della "frittata al gusto di pesce".

Ecco di seguito gli ingredienti: 5 uova, 200 grammi di carne suina, 50 grammi di funghi secchi neri, 10 grammi di aglio, 10 grammi di erba cipollina, 5 grammi di zenzero, una piccola quantità di amido di mais, salsa di soia e sale e una quantità appropriata di olio.

Preparazione:

1. Pulire la carne e tritarla finemente, impregnare nell'acqua i funghi secchi, e tritare esparatamente i funghi impreganti, l'aglio, l'erba cipollina e lo zenzero. Sbattere le uova con un po' di sale. Mettere in una ciotola la carne, i funghi, l'erba cipollina e lo zenzero tritati, aggiungere un po' di salsa di soia e mescolare il tutto.

2. Versare l'olio nella casseruola, scaldarlo al 50%, aggiungere le uova sbattute e farle friggere.

3. Versare altro olio nella casseruola, scardarlo al 50%, versare l'aglio e lo zenzero tritati e friggerli fino a che emettano profumo. Aggiungere il trito di carne già mescolato, un po' d'acqua e i funghi, e far friggere il tutto per 5 minuti. Alla fine versare la salsa così realizzata sulla frittura di uova. Il piatto è pronto.

Caratteristiche: Il piatto è molto nutriente e presenta un gusto speciale di pesce grazie alle uova e alla carne.

Eccovi ora qualche nozione alimentare:

Le uova ed funghi neri sono molto nutrienti.

Tutti conoscono il valore nutritivo delle uova. Nel contempo, i funghi neri sono in grado di prevenire i calcoli e gli emboli.

Secondo la medicina tradizionale cinese, il consumo di uova e funghi neri rafforza le funzioni respiratorie, a tutto beneficio dei malati ai polmoni.