Nel nostro nuovo programma, oltre ad una ricetta cinese, vi presenteremo anche alcune semplici nozioni alimentari, nella speranza che possano esservi di aiuto pratico in cucina, destando il vostro interesse. Nel programma di oggi vi illustreremo la ricetta "Zuppa di alghe rosse e uova".

Ecco di seguito gli ingredienti: 20 grammi di alghe rosse commestibili (Porphyra), due uova, 20 grammi di erba cipollina, 2 grammi di sale, 10 grammi di olio di sesamo e 30 grammi di amido di mais.

Preparazione:

1. Pulire le alghe, sbattere le uova e tritare l'erba cipollina.

2. Versare in pentola dell'acqua quanto basta e l'amido di mais, e portare ad ebollizione. Versare le uova sbattute, le alghe e il sale, e mescolare il tutto fino a che le alghe si siano sciolte. Aggiungere l'erba cipollina tritata e l'olio di sesamo, e la zuppa è pronta.

Caratteristiche: questa zuppa è facile da preparare, è gradevole per il sapore leggero e fresco, ed è anche molto nutriente.

Eccovi ora qualche nozione alimentare:

Le alghe rosse commestibili (Porphyra) sono molto salutari. Il loro tenore di proteine è sei volte superiore a quello del riso, il tenore di Vitamina A è 67 volte superiore a quello del latte, e quello di Vitamina C è 70 volte superiore a quello del cavolo. Le alghe rosse commestibili hanno le funzioni di eliminare le infiammazioni e favorire la diuresi, tonificare reni e cuore, abbassare la pressione e promuovere il metabolismo. Il loro tenore di colina protegge il fegato, mentre le fibre alimentari mantengono sano l'intestino. Il consumo frequente di alghe rosse commestibili migliora anche le perdite di memoria.