100 grammi di manzo, 500 grammi di zucchine, 10 grammi di vino da cucina, 8 grammi di amido di mais, 3 grammi di sale, 1 grammo di pepe in polvere, 50 grammi d'olio vegetale e 10 grammi d'aglio.

Preparazione:

1. Pulire le zucchine e tagliarle a rondelle spesse 0.3 cm, tritare l'aglio, tagliare il manzo a listarelle e mescolarle con il vino da cucina, il sale e l'amido di mais.

2. Versare nella casseruola l'olio e scaldarlo, aggiungere le listarelle di manzo mescolate e friggerle a fuoco vivo fino a completa cottura ed estrarle.

3. Conservare un po' d'olio nella casseruola, mettere l'aglio tritato e rosolarlo fino a farne esalare il profumo. Aggiungere le fette di zucchine, un po' d'acqua e il sale; cuocere il tutto per alcuni minuti e poi aggiungere le listarelle di manzo precedentemente saltate in padella. Cuocere il tutto per alcuni secondi. Il piatto è pronto.

Caratteristiche:

Il piatto è gradevole per il suo gusto leggero grazie alle tenere listarelle di carne ed il ricco potere nutrizionale.