Nel nostro nuovo programma oltre ad una ricetta cinese, vi presenteremo anche alcune semplici nozioni alimentari, nella speranza che possano esservi di aiuto pratico in cucina, destando il vostro interesse. Nel programma di oggi vi illustreremo la ricetta delle "Patate dolci caramellate".

Ecco di seguito gli ingredienti: 500 grammi di patate dolci, 1000 grammi di olio vegetale per la frittura, 200 grammi di zucchero, 20 grammi di sesamo, due albumi, 100 grammi di amido di mais e 25 grammi di farina.

Preparazione:

1. Pelare le patate dolci e tagliarle a rombi. Mescolare l'amido e la farina con gli albumi.

2. Versare l'olio nella casseruola e riscaldarlo al 50%. Inserire i pezzi di patate dolci nel preparato colloso, friggerli finchè diventino leggermente croccanti in superficie ed estrarli.

3. Mantenere un pò di olio nella casseruola, inserire lo zucchero e friggerlo finchè diventi cremoso. Inserire i pezzi di patate dolci, facendo sì che la crema di zucchero si attacchi del tutto alle patate. Sistemare le patate in un piatto spalmato d'olio e versarvi sopra dei semi di sesamo, servendo il tutto insieme ad una scodella d' acqua fredda. Prima di consumarle, le patate devono essere intinte nell'acqua.

Caratteristiche: le patate dolci presentano un colore dorato, e sono croccanti in superficie e tenere all'interno. Al consumo, le bacchette creano dei fili di zucchero, il che è piacevole da vedere.

Amici, vi abbiamo illustrato la ricetta delle "Patate dolci caramellate", che vi invitiamo a provare personalmente, buon appetito!

Eccovi ora qualche nozione alimentare:

Lo yoghurt favorisce l'aumento dell'immunità, visto che ha un basso tenore di grassi ed è ricco di calcio, di vitamine B1, B2, B6 e B12, e di fosforo e potassio, necessari al corpo umano. Il lactobacillus dello yoghurt aiuta la digestione e previene le infezioni gastroenteriche. Il suo consumo prolungato incrementa l'immunità, tuttavia non bisogna farlo a stomaco vuoto, il momento migliore è due ore dopo i pasti.