Cucina dell'Anhui - Radio Cina Internazionale

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Cucina dell'Anhui

2012-11-16 16:33:58 cri

Formata dalle scuole di Wannan (rappresentativa) e delle aree lungo il fiume Azzurro e il fiume Huai

Caratteristica: uso di prosciutto e zucchero in cristalli, privilegiando stufati e brasati e la padronanza del fuoco

Piatti famosi: Anatra alla cucurbita.

Pollo brasato di Fuliji (foto)

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