Dal 14 al 18 luglio a Ginevra, è in corso la conferenza del Codex Alimentarius, per l'elaborazione dello standard alimentare internazionale, a cui partecipano circa 700 rappresentanti provenienti da 170 paesi. L'ordine del giorno più importante della conferenza è l'approvazione di una nuova serie di standard internazionali in merito alla sicureza alimentare per garantire ai consumatori di acquistare prodotti alimentari sicuri e di alta qualità, e garantire uno scambio alimentare imparziale nel mondo. Per partecipare alla conferenza, la parte cinese ha inviato una delegazione.

Il Codex Alimentarius è stato istituito congiuntamente dall'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO) e dall' Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), e si impegna principalmente nell'elaborazione degli standard, i principi e il regolamento delle manovre internazionali sulla sicurezza alimentare per garantire la salute dei consumatori e l'imparzialità degli scambi alimentari. La Cina ha aderito all'organizzazione nel 1985.

Il funzionario della segretaria del Codex Alimentarius, Tom Heilandt, ha affermato ai media:
　　
"La sicurezza e la qualità alimentare riguardano tutti noi, dai produttori ai consumatori, tutti noi siamo responsabili. Attualmente, il volume totale del commercio alimentare internazionale ha raggiunto 1300 miliardi di dollari all'anno, al quale partecipano sempre più paesi. Per questo motivo, l'elaborazione di un regolamento internazionale e unitario è necessario. E gli standard della sicurezza alimentare devono essere uguali per tutti."

È evidente che l'obiettivo di uno standard internazionale unitario è per garantire la sicurezza e un'alta qualità alimentare. Tra i nuovi regolamenti approvati dalla conferenza, emerge sia il nuovo standard sia la revisione degli standard esistenti. Per esempio, limitazioni più restrittive su ingredienti dannosi. Inoltre, i nuovi standard suggeriscono delle indicazioni sulla sicurezza della produzione di alcuni prodotti alimentari, tra cui il regolamento dettagliato della coltivazione, della lavorazione, dello storage e del trasferimento delle spezie. L'assistente segretario generale dell' Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura, Wang Ren, ha affermato:

"Dobbiamo affrontare i cambiamenti nel settore agricolo e del commercio alimentare con i consecutivi sforzi e una cooperazione sempre più ampia. Il Codex Alimentarius ha prontamente espresso, sin da principio, le esigenze dei paesi membri, adottando le misure necessarie per la protezione della salute dei consumatori e l'equità degli scambi alimentari e ottenendo un positivo prestigio internazionale. Il Codex Alimentarius, continuerà a impegnarsi insieme ai tutti i paesi membri."

Il vice segretario generale dell'OMS, Keiji Fukuda, ha rivelato che il tema della Giornata Mondiale della Sanità sarà la sicurezza alimentare. Egli ha affermato che nell'epoca della globalizzazione, si spera di comprendere meglio la sicurezza alimentare.

La parte cinese, per partecipare alla conferenza, ha inviato una delegazione di più di 20 persone provenienti dalla Commissione statale della sanità e della pianificazione familiare, dal Ministero della Agricultura, l'Amministrazione del controllo qualità e il Ministero dell'Industria e dell'Informatica, e di altre organizzazioni nazionali. Negli ultimi anni, la Cina è stata sempre più partecipe alle attività del Codex Alimentarius, avendo presieduto due sessioni della Commissione orizzontale e partecipato positivamente ai lavori delle varie commissioni filiali. L'accademico dell'Academia dell'Ingegneria della Cina, Chen Junshi, ha affermato:

"La partecipazione attiva favorisce il rafforzamento e il miglioramento degli standard sulla sicurezza e sulla sanità alimentare del paese. Prima di tutto abbiamo imparato le regole del gioco, in secondo luogo siamo venuti a conoscenza dei prezzi di mercato e la situazione del settore alimentare degli altri paesi. Infine, sulla base di quanto appreso, possiamo elaborare uno standard cinese in base alla nostra situazione."

Chen Junshi ha spiegato che, per quanto riguarda il grado di connessione tra lo standard cinese e quello internazionale, non si può semplicemente fare una comparazione. I paesi in via di sviluppo, infatti, non hanno le capacità per elaborare il proprio standard, perciò la maggior parte di questi utilizzano direttamente gli standard fissati dai paesi sviluppati, mentre i paesi sviluppati fissano gli standard sulla base della propria situazione. Egli ha indicato che per la Cina l'elaborazione di standard di sicurezza alimentare sono importanti, ma lo è ancora di più la loro applicazione.