Gli shanghaiesi distinguono chiaramente la dimensione dei raviolini in brodo. I loro raviolini ai tre gusti sono diversi da quelli di Wuxi, con un ripieno di sola carne e non di un misto di carne, gamberetti e verdure salate. I cosiddetti tre gusti del brodo sono fettuccine di uova, gamberetti secchi e alghe nere, con cui i raviolini alla carne risultano gustosi e delicati.

Caratteristiche: brodo bollente, involucro sottile e tre gusti sufficienti: vi verrà l'acquolina in bocca!

Indirizzo: Ristorante Dafugui, Via Zhonghua n.1409