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Ingredienti: 200 grammi di cavolfiore, 50 grammi di funghi freschi, un uovo, 50 grammi di carote, 30 grammi di prezzemolo, 2 peperoncini rossi secchi e una quantit appropriata di olio, sale, fecola di patate, acqua del pepe in salamoia e olio di sesamo.
Preparazione:
1. Spezzare a pezzettini il cavolfiore, far scottarlo nell'acqua bollente, scolare l'acqua e farlo riposare.
2. Tagliare a filetti i funghi, la carota e il peperocino rosso secco. Pulire il prezzemolo e tagliarlo a fette lunghe 1,6 cm. Friggere l'uovo a fette sottili e tagliarlo a filetti.
3. Versare nella casseruola l'olio e riscaldarlo. Inserire i pezzi di cavolfiore, sale e acqua del pepe in salamoia, friggerli fino a completta cottura e metterli in un piatto.
4. Versare nella casseruola un p di brodo e aggiungere la fecola di patate per dargli consistenza. Mettervi qualche goccia d'olio e versarvi sopra il cavolfiore e il piatto pronto.
Caratteristiche: il piatto gradevole alla vista per i suoi vari colori e per il sapore gustoso.
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