Una buona giornata inizia con i prelibati noodles tibetani

I noodles tibetani (Zang Mian), cibo rappresentativo della cucina tibetana, sono chiamati in tibetano Zang Mian, che significa noodles alcalini. Il loro colore è leggermente giallo, di sapore delicato e gradevole, e ricco di sostanze alcaline, perciò gli anziani locali dicono spesso: “mangiare noodles tibetani fa bene allo stomaco!” Questo piatto si può trovare abbastanza comunemente a case da tè. Di solito gli abitanti a Lhasa iniziano la giornata con un bel piatto di noodles tibetani, una tazza di tè dolce, con una porzione di patate fritte o qualche focaccina. Questo tipo di cucina semplice e tradizionale incarna il patrimonio culturale del popolo tibetano.