【Video】Il gusto di Boao

La contea di Boao appartiene alla città di Qionghai, nella provincia di Hainan. La sua cultura alimentare ha sempre attirato molta attenzione, in particolare per le colazioni e gli snack.

Le colazioni si dividono nella tipologia detta “frutta bagnata”, che comprende dolci cotti al vapore, con involucro dolce e morbido, e “frutta secca”, con impasto cotto al forno; c’è la tipologia nota come “appena fatto”, che si riferisce a prodotti locali fatti al momento, come spaghetti di riso ripassati, piadine alla piastra ecc.

Pietanze più raccomandate: tè al latte (fortemente raccomandato), latte e caffè, panini all'ananas, panini grandi, panini con costine, panini con maiale al barbecue, focaccia dolce alla piastra e spaghetti di riso ripassati.

La favorevole posizione geografica, così come il clima tropicale monsonico, e l’abbondante irraggiamento solare, rendono le noci di cocco prodotte qui più dolci. Pertanto vengono usate come ingrediente principale per produrre molte specialità, tra le quali Qingbuliang è il favorito tra gli abitanti del luogo. La zuppa di Jishiteng con zucchero bruno e zenzero, nonostante lo strano nome, sembra essere molto efficace nella cura del corpo femminile.

Passeggiamo per il mondo, rimaniamo a Boao e sperimentiamo insieme il cibo più locale!