Fujian: l’aumento delle entrate con la realizzazione dell’anatra salata pressata
La contea di Zhenghu del distretto di Shaxian, nella provincia del Fujian, è nota per la realizzazione dell’anatra salata pressata. Oggi, questa tecnica tradizionale si è sviluppata in un’industria che aiuta gli abitanti ad accrescere il proprio reddito.