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Zucca fritto con e gamberetti secchi
2007-12-26 17:48:12 cri    
Ingredienti:

600 grammi di zucca, 20 grammi di gamberetti secchi, 5 grammi di erba cipollina, 5 grammi di zenzero, 1 grammo di sale, 25 grammi di olio, 10 grammi di amido di mais e una quantità appropriata d'acqua.

Preparazione:

1. Pulire e pelare la zucca e tagliarla a strisce lunghe 4 cm e spesse 2.5 cm, tritare l'erba cipollina, l'aglio e lo zenzero; immergere i gamberetti secchi in acqua per alcuni minuti ed estrarli.

2. Versare nella casseruola l'olio e scaldarlo al 70 %, aggiungere i gamberetti secchi e friggerli. Mettere lo zenzero tritato e friggere il tutto per alcuni secondi, poi aggiungere i pezzi di zucca ed una quantità appropriata d'acqua, cuocere fino a completa cottura. Alla fine aggiungere il sale, l'erba cipollina tritata e l'amido di mais e friggere il tutto per alcuni secondi affinchè prenda consistenza. Il piatto è pronto.

Caratteristiche:

Il piatto presenta un bel colore ed è gradevole per il suo sapore leggero.

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