Chi SiamoAbout CRI
Home | Notizie | Economia | Cultura | Vita | Posta degli ascoltatori | Cina ABC | Radio online | Olimpiadi 2008 | Musica
Stufato di ali di pollo con funghi
2007-04-06 15:45:38 cri    

                                      

Nel nostro nuovo programma oltre ad una ricetta cinese, vi illustreremo anche alcune semplici nozioni alimentari, nella speranza che possano esservi di aiuto in cucina e risultino di vostro interesse. Nel programma di oggi vi forniremo la ricetta dello "Stufato di ali di pollo con funghi".

Ecco di seguito gli ingredienti: 500 grammi di ali di pollo, 100 grammi di olio vegetale, 100 grammi di funghi, 10 grammi di zenzero, 30 grammi di erba cipollina, 75 grammi di vino da tavola, 10 grammi di olio di sesamo, 15 grammi di salsa di soia e due grammi di sale.

Preparazione:

1. Pulire le ali di pollo e tagliarle a pezzi, mettere i pezzi delle ali di pollo nell'acqua bollente e cuocere per alcuni secondi, poi estrarli.

2. Tagliare i funghi a pezzetti, e lo zenzero e l'erba cipollina a fette.

3. Versare l'olio nella casseruola, scaldarlo al 50%, aggiungere lo zenzero, l'erba cipollina, il vino da tavola e le ali di pollo e friggere per 3 minuti, poi aggiungere la salsa di soia e il sale e friggere il tutto per alcuni secondi. Versarvi quanto basta d'acqua e travasare il tutto in una pentola di terracotta. Stufare il tutto a fuoco lento per 20 minuti, aggiungere i funghi e cuocere il tutto per ancora dieci minuti. Alla fine versare l'olio di sesamo, ed il piatto è pronto.

Caratteristiche: il piatto è gradevole per le ali di pollo cotte e per il bel colore.

Eccovi ora qualche nozione alimentare: la pentola di terracotta è un buon utensile per cucinare la carne

Anche se all'apparenza la pentola in terracotta non sembra conveniente, stufare la carne in essa può ridurre la perdita delle sostanze nutritive, fattore non paragonabile con gli altri utensili da cucina.

Poichè la pentola di terracotta è prodotta con materiali naturali della terra, la conduzione termica è scarsa e può essere mantenuta su fuoco lento, processo che eviterà che gli amminoacidi della carne, prodotti dalle proteine dissolutesi nell'acqua, si dissolvino a causa dell'alta temperatura. Tutti i nutrimenti quindi si dissolveranno trattenendosi nel brodo e le carni rimarranno delicate.

LINK UTILI Inviare
Radio Cina Internazionale
  >>Servizi speciali

Cari amici, vi invitiamo a partecipare alla nostra iniziativa della Posta degli Ascoltatori e degli Utenti internet nel nostro Forum. Dal primo maggio, ogni due settimane, vi porremo una domanda, e per chi risponderà correttamente abbiamo preparato dei premi speciali. Andate a visitare la pagina della Posta degli ascoltatori dove troverete tutte le informazioni utili, buon divertimento!

L'esame definito HSK(hanyu shuiping kaoshi) è un esame riconosciuto dal governo cinese per la valutazione delle competenze linguistiche di coloro la cui madre lingua non è il cinese. Questo esame gode di un notevole prestigio a livello internazionale...

Tutto quello che avreste sempre voluto sapere sulle feste tradizionali cinesi, sulla cerimonia del matrimonio tradizionale cinese e su quello delle tante minoranze etniche della Cina...

I Campionati Mondiali FIFA sono una gioiosa festa indimenticabile per tifosi di tutto il mondo. Il calcio è uno sport che trascende le barriere sociali, culturali e religiose. In poche parole, il calcio è universale, motivo per cui rappresenta un'opportunità unica per unire le forze al fine di costruire un mondo migliore...

Website versione precedente   |  Contattateci |