 Ingredienti:
250 grammi di pomodori, 6 uova, 10 grammi di amido di granturco, 15 grammi di sale, 30 ml di olio d'arachide, qualche zenzero e salogno
Preparazione:
Rompere le uova in una ciotola, aggiungere sale e scalogno tagliato in pezzettini. Riscaldare i pomodori in acqua bollente e tagliare la scorza e i gambi. Tagliare ogni pomodoro in due parti e ogni parte in spicchi.
Cottura:
Riscaldare su fuoco vivace 20 ml di olio d'arachide in una padella, friggendo le uova. Una volta cotte adagiarle successivamente in un altro piatto.
Riscaldare di nuovo la pentola, aggiungendo l'olio. Quando l'olio č caldo, versare prima gli spicchi di pomodori e poi lo scalogno e lo zenzero triturati e friggere. Aggiungere le uova accompagnate da sale e zucchero e friggere. Alla fine aggiungere l'amido di granturco. Mettere su un piatto e servire, augurandovi Buon Appetito.
Nota: con lo stesso modo di preparazione, possiamo convertire il piatto in diversi piatti, sostituendo il pomodoro col peperone verde, cetriolo e cavolo: tutti piatti molto diffusi nella cucina delle famiglie cinesi |
