La continua crisi energetica ha portato molte difficoltà alla gestione della ristorazione italiana. Giorni fa, un gestore di una caffetteria centenaria a Roma ha detto al giornalista del CMG che i prezzi troppo alti delle energie hanno portato enormi difficoltà alla sua gestione.

La caffetteria Vanni fu fondata nel 1929 a Roma, Lorenzo Vanni, gestore della caffetteria, ha detto al giornalista che i prezzi energetici continuano ad aumentare, ma i consumi energetici per la gestione non possono essere risparmiati.

Recentemente, l’Associazione Nazionale Banqueting e Catering (ANBC) ha affermato che con l’attuale livello dei prezzi energetici, il 10% delle imprese di ristorazione italiane sarà chiusa.