L'arrosto cotto al vapore con i germogli rossi di bambù, i pezzi di stufato di maiale e di carni salate in brodo con i germogli di bambù primaverili, la zuppa di capesante con germogli di bambù, brasato di anatra con germogli di bambù essiccati; questi sono i principali piatti rappresentativi preparati per il ''banchetto di cento germogli di bambù'' nel distretto di Anji nella provincia del Zhejiang. Questa zona ha una foresta di bambù di 70000 ettari, e "Il banchetto dei cento germogli di bambù" utilizza proprio i freschi, teneri, fragranti e croccanti germogli delle piante che crescono lì. Il suo valore grande valore nutrizionale ha fatto sì che molte persone siano attratte dall'offerta eco-turistica di quest'area.