Nella foto sono ritratti dei contadini che producono latte di soia secondo la tecnica tradizionale, che prevede l'utilizzo di un mulino fatto girare da un asino. Oggigiorno il metodo tradizionale di lavorazione del latte di soia è ormai andato in disuso, ma questa antica tecnica viene riproposta dal Museo folcloristico di Qifengshan, nella provincia della Cina centrale dello Henan, a beneficio dei visitatori. Alla fine del processo, ai visitatori viene offerto un assaggio gratuito della bevanda finale e, a giudicare dalla fila, l'iniziativa sta riscuotendo un certo successo tra i turisti. (Foto scattata mercoledì 28 marzo).