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Ingredienti: 500 grammi di patate, 20 grammi di peperone verde, 8 grammi di amido, 800 grammi di olio (di cui solo 80 consumati), 30 grammoi di zuccehro, un pomodoro di circa di 35 grammi, una quantit appropriata di aceto, sale, cipolla e zenzero triturati e olio di sesamo.
Preparazione:
1. Pelare le patate e tagliarle a pezzettini. Tagliare il peperone verde in strisce lunghe e larghe un centimetro.
2. Versare nella casseruola l'olio e riscaldarlo. Quando l'olio quasi bollente, aggiungere il peperone, friggerlo fino alla cottura e metterlo da parte per far scolare l'olio.
3. Versare in un'altra casseruola una quantit appropriata d'olio e riscaldarlo. Gettare nell'olio caldo il pomodoro e friggerlo fino a cottura. Inserire poi la cipolla, lo zenzero, 100 ml d'acqua, lo zucchero, l'aceto, il sale e i pezzettini di peperone . Quando il brodo in bollizione, aggiungere l'amido per dargli consistenza. Versare il brodo cremoso sulle patate e mescolare, facendo s che la crema si attacchi del tutto alle patate. Versare qualche goccia d'olio di sesamo e il piatto pronto.
Caratteristiche: Il piatto gradevole per il sapore, molto leggero e di facile preparazione.
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