Ingredienti:

350 grammi di sedano, 2 uova, 30 grammi di olio, 10 grammi di amido di mais, 5 grammi di zucchero, sale quanto basta.

Preparazione:

1. pulire il sedano e tagliarlo in pezzi; sbattere le uova ed ammalgamarle bene con l'amido di mais.

2. versare un po' di olio nella casseruola e riscaldarlo, versarvi le uova sbattute e fare una frittata sottile, poi estrarla e farla riposare per un'istante, tagliarla in striscioline.

3. versare l'olio rimasto nella casseruola e riscaldarlo; inserire il sedano e friggerlo bene; inserire le striscioline di frittata di uova e poi aggiungere il sale e lo zucchero, ed il piatto è pronto.