Ingredienti:

400 grammi di peperoni verdi, 40 grammi di olio, 5 grammi di sale, 2 grammi di salsa di soia e 20 grammi di erba cipollina.

Preparazione:

1. eliminare i piccioli e i semi dei peperoni e ridurli in striscioline lunghe 5 cm; tagliare l'erba cipollina a pezzettivi.

2. mettere la casseruola sul fuoco caldo e versarvi l'olio; aggiungere i peperoni e il sale dopo che questa si è riscaldata; far friggere finché i peperoni siano cotti all'80%, aggiungere la salsa di soia, far saltare, inserire l'erba cipollina e il piatto è pronto.