Specialità del Xinjiang, nang al forno

Negli ultimi anni un uomo proveniente dalla città di Turpan, nella Regione autonoma del Xinjiang Uygur, è stato impegnato a innovare la produzione della nang, focaccia tradizionale della regione. Ne ha migliorato gli ingredienti e le tecniche di cottura, realizzando una cinquantina di nang particolari alla marmellata di rose, al peperoncino o con sesamo e noci.