Cucina cinese: Zuppa di alghe rosse e uova

Ecco di seguito gli ingredienti:20 grammi di alghe rosse commestibili (Porphyra), due uova, 20 grammi di erba cipollina, 2 grammi di sale, 10 grammi di olio di sesamo e 30 grammi di amido di mais.

Preparazione:

1. Pulire le alghe, sbattere le uova e tritare l’erba cipollina.

2.Versare in pentola dell’acqua quanto basta e l’amido di mais, e portare ad ebollizione. Versare le uova sbattute, le alghe e il sale, e mescolare il tutto fino a che le alghe si siano sciolte. Aggiungere l’erba cipollina tritata e l’olio di sesamo, e la zuppa è pronta.

Caratteristiche: questa zuppa è facile da preparare, è gradevole per il sapore leggero e fresco, ed è anche molto nutriente.