Palline di riso Yuanxiao

2020-01-21 15:30:20
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Lepalline di riso yuanxiao, il dolce tipico della Festa delle Lanterne, sono chiamate anche tangyuan e sono delle palline ripiene realizzate con farina di riso glutinoso.

Mangiare le yuanxiao è una tradizione fondamentale della Festa delle Lanterne. Sono realizzate in modi diversi a seconda della regione e i ripieni più diffusi sonocrema di petali di rosa, pasta di sesamo, pasta di fagioli rossi dolci o marmellata di giuggiole. Ne esiste anche un tipo senza ripieno. Possono essere fritte, bollite o cotte a vapore e ogni metodo di cottura dona loro un sapore diverso. Solitamente si mangiano in una zuppa.

La forma circolare di questi dolci simboleggia unione, armonia e felicità. Durante la notte della Festa delle Lanterne, quando possibile, le famiglie si riuniscono per mangiare le yuanxiao e per ammirare la luna piena.

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