Yanhui - Banchetto

Il banchetto è un tipo di riunione, dove poter gustare gastronomia e rendere strette le relazioni sociali. Il banchetto di Stato è senz’altro il banchetto di livello più alto di un Paese. Generalmente in Cina il banchetto di Stato si tiene presso il palazzo dell’Assemblea del Popolo o nell’hotel statale di Diaoyutai. I piatti del banchetto di Stato cinese si basano sulla cucina Huaiyang, combinando e migliorando le altre cucine del paese, e i piatti “polpette della testa di leone”, l’anatra cotta con giuggiole, semi di loto e castagne e il Fo tiao qiang che letteralmente significa Budda salta il muro, e che è una minestra di frutti di mare, pollo, carne, funghi e bambù preparata a fuoco lento con vino di riso sono piatti caratteristici del banchetto di Stato cinese.