Il giovane maestro di tè e il tè millenario Yunwu

Nato nel 1996, Yang Genghong è un “maestro del tè” del distretto di Yunwu, prefettura autonoma Qiannan delle etnie Buyi e Miao nel Guizhou. Egli è anche erede della tecnica di produzione del tè Yunwu di questa prefettura autonoma. Influenzato dai suoi genitori, Yang Genghong ha iniziato a studiare come produrre tè Yunwu quando aveva solo 16 anni. La raccolta delle foglie e la produzione del tè sono ormai parte della sua vita.

Il processo tradizionale per la produzione del tè Yunwu richiede circa un’ora ed è composto da tre fasi di lavorazione: tre tostature, tre arrotolate e un’essiccazione. Crescendo e laureandosi al Dipartimento di studi sul tè, Yang Genghong, ha poi cominciato a innovare la tecnica di lavorazione del tè. Ha modificato la fase di essiccazione, realizzando delle foglie di tè più verdi e preparate in forma di “corde” più strette, che sono molto popolari sul mercato.

“Noi maestri del tè di nuova generazione, non possiamo semplicemente rimanere dove siamo, ma dobbiamo innovare nel solco della tradizione che abbiamo ereditato.” dice Yang Genghong. Egli non ha mai smesso di riflette e di imparare, e spera, attraverso i propri sforzi, di migliorare la qualità del tè del suo paese, in modo che sempre più persone possano conoscere e apprezzare il tè Yunwu.

Prodotto nell’omonimo distretto del Guizhou, il tè Yunwu è stato incluso nel 2009 nell’elenco provinciale di tutela del patrimonio culturale immateriale del Guizhou.