Kunming è una città del sud-ovest della Cina dal profumo straordinario. Infatti da ogni angolo delle sue strade e dei suoi vicoli emergono diversi profumi, al pari di quelli emanati da donne diverse. Oggi, seguendo degli aloni di profumo, andremo a conoscere tre donne che vivono a Kunming.

"Sei straordinaria, solo che la mia pronuncia ha ancora l'accento thailandese!"

A parlare è Janjira Akdhakul, una bella donna di Qianmai, in Thailandia, elegante padrona di un ristorante. Scherzando, ella dice che se qualcuno parla male di lei alle sue spalle nel dialetto di Kunming, deve stare attento, perché lei capisce tutto. Janjira Akdhakul, a Kunming da 10 anni, qualche mese fa ha aperto il suo secondo ristorante thailandese accanto al lago Cuihu, chiamandolo con un nome romantico, "Sun and Moon Corner".

Parlando del nome del ristorante, ella ci ha brevemente raccontato il suo romantico matrimonio a Kunming.

"Il mio nome thailandese è Janjira, che significa 'luna', e il nome thailandese di mio marito significa 'sole', per cui abbiamo chiamato il nostro ristorante 'Sun and Moon Corner'. Ci siamo conosciuti qui. Amiamo Kunming, ci siamo comprati un alloggio e abbiamo iniziato un'attività perché ci siamo incontrati qui. Poi ci siamo sposati, quindi abbiamo un rapporto predestinato con Kunming."

Il ristorante di Janjira ha una superficie di 1500 mq, e presenta una progettazione e decorazione di stile prettamente thailandese, per esempio, la carta alle pareti reca stampate delle immagini buddiste, al soffitto sono appese delle campanelle a forma di elefante, mentre i candelabri sono decorati di velluto, tutti dettagli da cui trapelano lo spirito e il gusto straordinario di questa signora thailandese.

Seduti in questo ristorante dallo stile speciale, ed ascoltando dei dolci blues, ci si sente a proprio agio e l'appetito aumenta, il che costituisce il fascino speciale del locale.

In realtà, il rapporto predestinato fra Janjira e Kunming è iniziato già nel 2000. Dopo aver studiato amministrazione alberghiera all'università, all'inizio ha raggiunto la città per aiutare il fratello nel suo business, e man mano, per la ricchezza delle sue idee, vi ha trovato la sua futura attività.

"Trovo che negli ultimi anni Kunming abbia avuto un rapido sviluppo. Non pensavo di aprire una compagnia qui. Nel 2000 pensavo ancora di tornare in Thailandia, ma dopo due- tre anni, ho visto che qui c'erano delle opportunità."

Nel 2006 Janjiira ha aperto il suo primo ristorante thailandese accanto ai campi da golf del parco dell'Expo di orticoltura e giardinaggio di Kunming. Grazie agli ottimi affari, alla fine del 2008 ha aperto il suo secondo ristorante, con una superficie quattro volte superiore al primo.

Creare un'attività all'estero non è una cosa facile. Fortunatamente i dipartimenti relativi di Kunming sono molto efficienti, particolarmente nell'autorizzazione degli investimenti delle imprese straniere, il che ha aumentato la sua fiducia. He Yan, assistente di Jajinira, ha assistito all'intero processo di apertura del ristorante.

"In passato ogni organismo completava il lavoro in 5, 7 o 10 giorni lavorativi, tuttavia in questi due anni i giorni si sono ridotti, per cui possiamo ottenere i documenti in anticipo senza più dover aspettare la data stabilita."

Jajinira, che ha trovato il lavoro e l'amore a Kunming, ha ancora un piano ambizioso:

"Ho in piano di portare i ristoranti thailandesi in tutta la Cina: Beijing, Shanghai, Guangzhou, ed anche Chengdu sono i miei obiettivi."

In questo modo, questa donna thailandese ha amato Kunming, e vi è rimasta, portando alla città la deliziosa cucina del suo paese.

Ancora immersi nel profumo della cucina thailandese, abbiamo percepito il profumo del tè Puer.

Si tratta della figlia di 10 anni della signora Dong Bilian, padrona della Casa da tè Puer "Jinyuxuan", che sta recitando per i clienti l'elogio del tè. La signora, il cui nome significa "loto verde", è elegante e parla con calma. Sul tavolo da tè, ricavato da un tronco di teak brasiliano, sono allineati dei raffinati recipienti per il tè. Ella ci ha preparato diverse tazzine di denso e profumato tè Puer, condividendo con noi la dimensione della degustazione del tè:

"E' un motivo per elevarmi. Seduta con calma, il cuore si riposa, e spero di condividere questo con gli amici."

Si tratta dell'obiettivo iniziale dell'apertura della casa da tè da parte della signora Dong, ed anche del contenuto della cultura del tè. Influenzata dalla famiglia, Dong Bilian ama il tè sin da bambina. Dalla degustazione del tè è passata alla sua comprensione, e all'apertura della sua compagnia di cultura del tè, ivi compresi un parco del tè, punti di vendita e la casa da tè. Nella sua casa da tè privata, si tengono spesso degustazioni e convegni sulla cultura del tè, che le hanno permesso di farsi molti amici appassionati.

"Anche se il tavolo da tè non è grande, con molti amici aumenta la comprensione. Una piccola piattaforma e un tavolino da tè attirano ancora di più gli amanti del tè, della vita e dell'arte."

Lasciata la quieta casa da tè, abbiamo raggiunto la farmacia tradizionale cinese Fulintang, situata nel centro storico di Kunming, la cui forte atmosfera storica si percepisce già da lontano. La sua sede generale si trova all'incrocio tra le vie Wenmiao e Guanghua, al centro della città, occupa 306,7 mq, e mantiene ancora le caratteristiche architettoniche delle dinastie Ming e Qing. Entrati nella farmacia, abbiamo incontrato la signora Xiang, venuta per comprare delle medicine per il raffreddore per la figlia.

"Quando abbiamo bisogno di medicine tradizionali, veniamo qui perché sono più pulite, di ottima qualità, e a prezzi ragionevoli."

La farmacia Fulintang è nota in tutta la città. Fondata nel 1857, è la più vecchia della provincia dello Yunnan. I suoi 150 anni di storia hanno intriso ogni sua asse di legno del profumo delle erbe medicinali.

La direttrice Yang Xiuzhen, vicino ai 60 anni, apre con destrezza due ante di legno sul pavimento del secondo piano, tramite cui le medicine vengono trasportate al piano inferiore.

Un secolo di storia è volato. Per Yang Xiuzhen, i suoi 30 anni di lavoro alla farmacia Fulintang sono i giorni più indimenticabili della sua vita. Arrivata qui nel 1980, a 30 anni, come commessa, allora la medicina tradizionale cinese le era del tutto nuova. La prima difficoltà da superare è stata la comprensione delle erbe medicinali.

"Ho cominciato a imparare da zero la natura dei farmaci da un anziano dipendente, ma ho anche dovuto leggere molto."

Grazie alla sua diligenza, Yang Xiuzhen si è gradualmente impadronita di nozioni di farmacia tradizionale cinese, passando anche da semplice commessa a capogruppo, e nel 1996 è stata nominata direttrice della sezione mercato della sede generale di Fulintang. Con lo sviluppo della farmacia, quando si avvicinava ai 50 anni, le è comparso davanti un nuovo problema, ossia l'amministrazione computerizzata.

"Ho chiesto al mio dirigente se potevo studiare il computer e lui ha detto di sì. Allora ogni giorno, appena ero libera, sono andata ad imparare l'amministrazione computerizzata dei farmaci."

Alla fine, Yang Xiuzhen ha padroneggiato l'amministrazione computerizzata di tutte le attività della farmacia. Nel suo ufficio c'è ancora il primo computer acquistato dalla farmacia, che non vuole buttar via anche se ormai fuori uso.

Da anni, Yang Xiuzhen si dedica completamente alla farmacia, passando molto più tempo accanto al banco che accanto alle due figlie. Ella si dice dispiaciuta, e scherzando, aggiunge che potrebbe già andare in pensione, ma è difficile prendere la decisione, perché si è impegnata troppo a Fulintang.

Dal profumo si conosce una donna. Tre tipi di profumo ci hanno fatto conoscere tre donne di Kunming, tre profumi che non solo appartengono loro, ma impregnano anche l'atmosfera della città. Se non conosci Kunming, puoi prima fare una passeggiata intorno al lago Cuihu, e poi nei vecchi veicoli per ammirare la bellezza degli edifici della città, senza però dimenticare di percepire il suo profumo speciale!