In occasione della celebrazione del decimo anniversario della fondazione dell'Istituto Confucio, il 26 settembre, a Roma, si è tenuta la Giornata dell'alimentazione cinese organizzata dall'Istituto Confucio dell'Università di Roma "La Sapienza", con la cooperazione dell'Aula Radiofonica Confucio Cri Uni-Italia. Una sessantina di amanti della cultura gastronomica della Cina, provenienti da vari ambienti della capitale italiana, si sono riuniti presso il ristorante "Riso", per godere della vista, dell'olfatto e del gusto del cibo cinese.

All'interno del ristorante, le finestre, i tavoli, le sedie, e le piccole piante di bambù poste all'esterno riflettono il denso stile cinese. Una sessantina d'italiani sono stati divisi in 3 gruppi: uno è stato guidato nell'osservazione dell'arredamento e della decorazione del ristorante da un designer di interni e di progettazione di parchi cinesi; uno ha assistito alla preparazione di piatti e spuntini caratteristici cinesi, guardando attraverso il vetro della cucina il processo di preparazione. Il terzo gruppo ha imparato la tecnica del tè, e sotto la guida di un esperto, ha provato i diversi famosi tipi di tè cinese, come il Longjing del Lago occidentale, lo Houkui del Lago Tai, il Piluochun, il Tieguanyin, il Puer e il tè al gelsomino. Tutti hanno avuto la possibilità di godere del profumo del tè, osservandone il colore, provandone il gusto e percependone la cultura. I tre gruppi si sono alternati nelle attività, e alla fine tutti hanno avuto la possibilità di assaggiare i piatti e gli spuntini tradizionali preparati dal cuoco, terminando poi la loro esperienza della Giornata del cibo cinese, all'insegna del gusto.

I partecipanti all'evento hanno detto che quest'attività ha consentito loro di conoscere e amare in modo più approfondito la cultura alimentare della Cina, e che in futuro continueranno a prestare attenzione e a partecipare a questo tipo di attività.