Q: Radio Globale, cari amici, ben tornati a EasyCafe, condotto da QianCan .. 

G: e da Gabriella Bonino. QianCan, com'è andato il tuo recente viaggio nell'Anhui?

Q: Benissimo! Gabri, sai che sono una collezionista di francobolli? Ho una serie di francobolli sulle residenze popolari cinesi, piuttosto comuni, degli anni '90, e privi di valore da collezione, ma mi piacciono molto perché raffigurano tutte le caratteristiche di queste residenze. E quelle dell'Anhui, con le pareti bianche, le tegole nere e le pareti di divisione ondulate, sono davvero impressionanti, quindi l'Anhui è sempre stato una delle mie mete preferite!

G: Quindi la tua recente visita ha coronato questo sogno, vero?

Q: Certo, quindi oggi e nei prossimi programmi condividerò con voi la mia esperienza nell'Anhui. 

G: Benissimo! Ma da cosa cominciamo?

Q: Dai 4 tesori dello studio del letterato cinese…

G: Li conosco! La carta, l'inchiostro, il pennello e il calamaio!

Q: Bravissima! La carta Xuan, l'inchiostro e il pennello di Huzhou e il calamaio Duan sono i più prestigiosi della Cina. E la carta Xuan e l'inchiostro di Huizhou originano entrambi dall'Anhui. Inoltre, il calamaio She, prodotto nel distretto di Shexian, nell'Anhui, è anche molto noto in Cina. Visto che mi interessa molto la calligrafia, cominceremo il nostro viaggio nell'Anhui dai quattro tesori dello studio del letterato!

G: Ma prima, ascoltiamo insieme un bel motivo, cari amici, a fra poco!

(Musica1)

Q: Radio Globale, cari amici, ben ritrovati a EasyCafe, con QianCan…

G: e Gabriella, ciao a tutti!

Q: Cari amici, in Cina, l'inchiostro di Huizhou è uno dei "quattro tesori dello studio del letterato", insieme al calamaio, alla carta e al pennello. Risalente al tempo della dinastia dei Tang del Sud (937-975 d.C), ha una storia di più di mille anni, da cui l'antico detto che "Huizhou è la culla dell'inchiostro". I quattro grandi maestri dell'inchiostro di epoca Qing (1644-1911), Cao Sugong, Wang Jinsheng, Ren Jie'an e Hu Kaiwen, erano tutti di Huizhou. Nel periodo di massimo splendore, l'inchiostro di Huizhou arrivò ad occupare il 90% del mercato cinese, e dall'imperatore alla gente comune, chi voleva scrivere ricorreva sicuramente a questo tipo di inchiostro.

G: Parlando dei tipi di inchiostro, so che secondo le materie prime usate, si suddivide in due tipi: Songyan e Youyan. E i prezzi sono anche diversi. QianCan, sai perché?

Q: Eccome, l'ho sperimentato di persona! In viaggio volevo comprare dell'inchiostro per mio padre, ma mi sono spaventata quando ho visto che una tavoletta costava più di 400 RMB! Per consolarmi, e farmi capire il tipo di prodotto, il gestore del negozio, Hu Jiawen, mi ha spiegato le qualità dei vari tipi di inchiostro:

(reg.1)

"Songyan, fatto di nerofumo di pino, è nero ma non lucido, morbido e leggero, ed assorbe bene l'acqua. Youyan, invece, è ricavato dalla combustione di olio di Paulonia, con l'aggiunta di olio di lino, grasso di maiale, colla, muschio e canfora. Di ottima qualità, è fine e di un bel nero brillante. Visti i costi di produzione, è molto più costoso di Songyan: più di 100 RMB per 50 grammi!"

Q: Gabri, sentito questo, ho scelto un inchiostro Youyan da 200 grammi! Così merita il prezzo! Cari amici, questo rumore di fondo l'ho registrato all' "Antico laboratorio di inchiostro Hukaiwen", nel distretto di Jixi, provincia dell'Anhui, diretto dal signor Hu Jiamin.

G: Hukaiwen è una famosa marca di inchiostro di Huizhou che ha una storia di oltre 200 anni. Durante l'Expo Universale 2010 di Shanghai, ho visto un inchiostro di Huizhou - il "globo terrestre di inchiostro" presentato dalla provincia dell'Anhui - che proviene proprio dalla bottega Hukaiwen, e che fu anche esposto all'Expo Internazionale di Panama del 1915, dove ottenne la medaglia d'oro. Una cosa straordinaria, direi!

Q: Esatto! Io invece ho visitato una delle botteghe e dei laboratori di inchiostro Hukaiwen, dove ho visto di persona il processo tradizionale di preparazione dell'inchiostro di Huizhou. Ma prima di cominciare, vorrei presentarvi la storia dell'inchiostro Hukaiwen e la sua posizione nel mondo dell' inchiostro di Huizhou.

G: Ma prima il nostro break musicale. Cari amici, a fra poco!

(Musica 2)

Q: Radio Globale, cari amici, ben tornati a EasyCafe, con QianCan…

G: e Gabriella, ciao a tutti!

Q: Cari amici, il distretto di Jixi, la zona di Tunxi e il distretto di She sono i centri della manifattura dell'inchiostro di Huizhou. Il detto che "nel mondo la produzione d'inchiostro si concentra a Jixi", si deve al fatto che in epoca Qing, dei quattro maestri dell'inchiostro di Huizhou, due, Wang Jinsheng e Hu Tianzhu, erano originari di Jixi. In particolare, Hu Tianzhu diventò famoso ovunque, visto che i suoi numerosi discendenti, dispersi in ogni parte della Cina, arricchirono e svilupparono la tecnica artigianale degli avi, acquistandosi un grande prestigio.

G: Ma parlaci del laboratorio dell'inchiostro Hukaiwen, va bene?

Q: Certo! Cominciamo subito! 

(reg.2)

"Il distretto di Jixi, nel sud dell'Anhui, posto ai piedi del Monte Huangshan e attraversato dal fiume Xin'an, vanta una serie di ponti tipici e di edifici di stile Hui che gli imprimono un aspetto rustico, simile ad un dipinto ad inchiostro. Lo strumento per realizzare questo dipinto si nasconde nell'antico laboratorio di un edificio della città vecchia, che visto da lontano non attira affatto l'occhio: situato sul pendio del monte, ha due piani e le pareti annerite, come se le tracce dell'inchiostro non si fossero asciugate, mentre il suo profumo pervade le quattro direzioni. Sulla porta, i caratteri dell'insegna "老胡开文墨厂", "Antico laboratorio di inchiostro Hukaiwen", sono ancora di un bel nero lucido. Una volta entrati, ci si imbatte nella statua di Hu Tianzhu, il creatore dell'inchiostro Hukaiwen." 

Q: Nato al tempo dell'imperatore Qianlong, della dinastia Qing, l'inchiostro "Hukaiwen di Huizhou" ha una storia di oltre 200 anni. In gioventù, Hu Tianzhu lavorò come apprendista nella bottega di inchiostro di Wang Qimao, nel distretto di Xiuning, a Huizhou, e nell'anno 1765 gli successe nella gestione dell'attività. Ispirato dalla tavola con caratteri dorati del Tempio di Confucio di Nanchino, recante la scritta "天开文运" (Tian Kai Wen Yun) "Il Cielo porta la fortuna letteraria", ne trasse i due caratteri centrali "开文" (Kai Wen) facendoli precedere dal suo cognome "Hu", creando così il suo marchio, che si aggiudicò subito il primato nella categoria.

G: Così, chi vuole comprare dell'inchiostro, ma non sa cosa scegliere, basta che ricordi la marca "Hukaiwen", e il problema è risolto!

Q: Adesso entriamo insieme nell' "Antico laboratorio di inchiostro Hukaiwen" di Hu Jiamin e vediamo come avviene la preparazione del famoso inchiostro di Huizhou.

G: Ma solo dopo un po' di bella musica… a fra poco!

(Muscia3)

Q: Radio Globale, cari amici, ben tornati a EasyCafe, condotto da QianCan…

G: e da Gabriella. Adesso, come promesso poco fa, entriamo nel laboratorio Hukaiwen.

(reg.3-1)

"La realizzazione dell'inchiostro comincia dalla preparazione del nerofumo. Noi prepariamo solo quello di olio di Paulonia, quello di pino lo fanno i contadini ed lo acquistiamo direttamente da loro. Poi mescoliamo in una certa proporzione il nerofumo, la colla e altri materiali. La proporzione e la composizione sono segrete, tramandate di generazione in generazione all'interno delle singole famiglie. (reg.3-2) Oltre al nerofumo, usiamo anche famose e pregiate sostanze della medicina tradizionale come la colecisti d'orso, il muschio, la cannella, e la radice di Salvia miltiorrhiza."

G: Il profumo dell'inchiostro di Huizhou in realtà si deve proprio a queste sostanze, ecco perché si dice che può anche curare le malattie!

(reg.4-1)

"Preparati i materiali, si aggiunge la colla, si mescola il tutto in un mortaio, e si pesta. Un tempo il mortaio era di pietra e il pestello di legno di palissandro. Se la pasta si asciuga, la si umidifica più volte con del succo di erbe medicinali, fino a che sia del tutto impregnata, e poi la si toglie dal mortaio. (reg.4-2)La pasta viene quindi suddivisa in una serie di strisce che si fanno ammorbidire tramite esposizione al vapore, e poi si battono con un martello e si rivoltano. L'inchiostro di media qualità si rivolta 8 volte, dando 24 colpi di martello ogni volta. Quello di alta qualità si batte e si rivolta più volte, per cui si tratta della procedura più impegnativa."

Q: Il processo di preparazione dell'inchiostro è più difficile di quanto immaginavo! il personale ha il viso impolverato e le dita annerite, ma non può sospendere il lavoro incominciato, perché la pasta dell'inchiostro si secca.

G: Cari amici, continueremo la nostra presentazione dopo l'intervallo musicale, a fra poco!

(Musica 4)

Q: Radio Globale, EasyCafe! Cari amici, ben ritrovati, ciao a tutti da QianCan…

G: e da Gabriella. Ora continuiamo la nostra presentazione della preparazione dell'inchiostro di Huizhou, nell'Anhui, nella Cina centrale, che la nostra QianCan ha avuto la fortuna di vedere da poco di persona.

Q: E' vero!

(reg.5)

Q: Nel laboratorio, ho visto che stavano manipolando della pasta nera, poi ne hanno estratto un pezzo e l'hanno messo sulla bilancia. Poi hanno continuato a manipolarlo e alla fine l'hanno messo in uno stampo di legno. (reg.6) Gli artigiani sono bravissimi nella manualità, ma non sanno spiegarsi: ho cercato di capire il perché delle varie procedure, ma invano. Alla fine il direttore Hu Jiami mi ha spiegato:

(reg.7)

"Manipolano la pasta di inchiostro sul banco perché sotto c'è uno scaldino, quindi è un processo di riscaldamento. Se non si fa così, la pasta diventa dura e non assorbe le scritte e le pitture dello stampo."

Q: Cari amici, alcune tecniche artigianali, anche se non così segrete, sono estremamente difficili da padroneggiare, per esempio la battitura e la preparazione dello stampo a cui abbiamo accennato.

G: Esatto, la maggior parte degli stampi sono di legno di radica, molto duro, e quindi difficile da intagliare. Per dare un'idea, le linee delle finestre, dei rami degli alberi, delle increspature dell'acqua e delle pieghe degli abiti degli stampi devono esser sottili come capelli.

Q: Il direttore Hu Jiamin mi ha detto che all'inizio, quando non esistevano gli stampi, l'inchiostro veniva messo in forma e decorato a mano, solo dopo comparvero gli stampi incisi.

G: Come per il cioccolato fatto a mano, vero?

Q: Brava, anche il colore è simile! Da quanto abbiamo illustrato, possiamo farci un'idea della complessità della preparazione dell'inchiostro di Huizhou. Tolto dallo stampo, si fa asciugare in un luogo a temperatura e umidità costanti, ombreggiato e ventilato. Inoltre, durante l'asciugatura, le tavolette di inchiostro vanno spesso capovolte per impedire che si deformino in modo non uniforme, e il tempo di asciugatura dipende dalla loro dimensione.

G: Cari amici, parlando parlando siamo arrivati al termine del nostro programma di oggi. Ci risentiamo la prossima settimana! Q:Ciao a tutti! (Musica5)