La sicurezza della qualità alimentare non è solo un problema di interesse pubblico a livello mondiale, ma è anche uno dei problemi che attira molta attenzione in Cina. Il governo e le imprese cinesi adottano attivamente varie misure per controllare rigorosamente e garantire la sicurezza della qualità alimentare.

L'Amministrazione statale per la supervisione della qualità, ispezione e quarantena è uno dei dipartimenti che si occupa della supervisione ed amministrazione della sicurezza alimentare ed è responsabile principalmente della supervisione ed amministrazione della qualità nel corso della produzione e lavorazione degli alimenti e dell'igiene quotidiana. Durante una conferenza stampa sulla qualità dei prodotti cinesi e la sicurezza alimentare cinese, tenutasi il mese scorso, il direttore della suddetta amministrazione Li Changjiang ha affermato che il tasso di conformità degli alimenti cinesi si sta elevando sempre di più e la qualità dei prodotti è sempre migliore.

"Ritengo che il tasso di conformità degli alimenti cinesi è sempre più alto e la qualità dei prodotti è sempre più buona. Recentemente abbiamo compiuto un'indagine a campione al livello statale degli alimenti, e il tasso di conformità ha raggiunto l'85,1%, di questi i prodotti importanti, quali il riso, la farina e l'olio, indispensabili per la vita quotidiana della gente comune, il tasso di conformità ha raggiunto il 91,5%.

Inoltre, è del 97,5% il tasso di conformità dei succhi di frutta. 

Li Changjiang ha affermato che negli scorsi anni, la Cina ha istituito una serie di leggi e regolamenti piuttosto complessi sulla qualità e sicurezza alimentare corrispondenti alla realtà cinese; nel frattempo ha istituito anche un meccanismo di lavoro per la supervisione ed amministrazione della sicurezza della qualità degli alimenti. Secondo quanto appreso, secondo il sistema d'ammissione al mercato alimentare applicato dalla Cina, si applica un'amministrazione di certificazione obbligatoria ed ogni anno si procede ad indagini a campione nei confronti dei prodotti ritenuti importanti e sensibili, rendendo noti al pubblico i risultati di tale campionatura. Inoltre, la Cina applica un rigoroso sistema di controllo dei prodotti in uscita dalle fabbriche, garantendo la qualità e la sicurezza della qualità dei prodotti entrati in circolo.

Molte imprese alimentari cinesi considerano la sicurezza della qualità dei prodotti come il proprio Leitmotiv per la vita dell'azienda.

Il Gruppo Huiyuan è una grande impresa che produce succhi di frutta. Nel primo semestre di quest'anno, tale gruppo ha occupato la quota del 46% sul mercato cinese per quanto riguarda i succhi di frutta netti. Secondo quanto appreso, i succhi di frutta netti e i succhi per bambini vengono esportati in USA, Australia, Nuova Zelanda ed oltre in 20 paesi e regioni dell'Asia sud-orientale e Africa. L'amministratore delegato del gruppo Zhu Xinli ha affermato che per loro la sicurezza della qualità dei prodotti è di primaria importanza.

"Un'impresa che non presta attenzione alla sicurezza alimentare e alla qualità dei prodotti non vive sicuramente a lungo, per cui la qualità dei prodotti costituisce il Leitmotiv per la vita di ogni impresa."

Secondo quanto illustrato da lui, nell'officina asettica di versamento a freddo, le particelle di polvere ad ogni piede cubo è inferiore a quota 100 e tale grado di pulizia viene definito medicamente spazio asettico. Gli operai che entrano nell'officina di versamento devono spolverarsi e disinfettarsi, così come fanno i dottori che entrano in una sala operatoria.

La famosa impresa lattiera cinese, il gruppo Yili, ha la concezione uguale a quella del gruppo Huiyuan. Attualmente il tasso di conformità del latte originale del gruppo ha superato il 99%. Secondo quanto appreso dai giornalisti, sull'orecchio di ogni vacca da latte presente nella fattoria viene applicato un sensore automatico che registra le condizioni di nutrimento, lo stato di salute ed altri dati riguardanti ogni singolo capo. Ogni volta quando si fa la mungitura, i dati nel sensore vengono trasferiti in un terminale capace di giudicare la qualità del latte. Il manager dell'area del pascolo del gruppo Yili Yu Yongqiang ha affermato che tale modo può garantire che la materia prima usata dall'azienda è latte di ottima qualità.

"Il sensore riesce ad eliminare automaticamente il latte non conforme, garantendo che nessuna goccia di quest'ultimo venga consegnata all'azienda ed entri nella linea di produzione."

Proprio l'atteggiamento responsabile del governo e delle imprese cinesi ha realizzato il continuo aumento del tasso di conformità degli alimenti cinesi. Il direttore dell'Amministrazione statale per la supervisione della qualità, ispezione e quarantena Li Changjiang ha affermato che nel primo semestre di quest'anno, il tasso di conformità degli alimenti cinesi esportati in USA, Ue e Giappone ha superato il 99%.

Egli ha affermato nel frattempo che la Cina è ancora una paese in via di sviluppo, e il livello generale della sicurezza alimentare ed il livello di industrializzazione della produzione alimentare presentano ancora certe differenze rispetto ai paesi sviluppati e i lavori sull'aumento della qualità e sicurezza alimentare sono ancora molto pesanti. Attualmente in Cina nel settore della sicurezza alimentare cinese esistono dei problemi, tra cui quello più rilevante è la non conformità agli standard delle condizioni di produzione delle piccole imprese alimentari.

"Nel nostro paese ci sono molte piccole imprese alimentari le cui condizioni di produzione sono pessime, i loro prodotti sono instabili e non conformi. Noi rafforzeremo l'amministrazione e la punizione, chiudendo fermamente le imprese che producono a lungo prodotti non conformi, e addirittura falsi."

Tempo fa il governo cinese ha pubblicato ufficialmente il libro bianco sul "Quadro della sicurezza della qualità alimentare cinese", secondo il quale, dopo il risanamento, l'anno scorso il tasso medio d'indagine a campione delle officine è salito al 70%; fino al giugno di quest'anno, la Cina ha cancellato oltre 5000 officine, ha fermato l'attività di oltre 8.800 ed altre oltre 5.000 hanno raggiunto gli standard d'ammissione al mercato dopo il risanamento.

Durante un'intervista concessa al nostro giornalista, il presidente dell'Istituto della scienza alimentare e ingegneria nutritiva dell'Università dell'Agricoltura cinese Luo Yunbo ha affermato che la pubblicazione del libro bianco fa in modo che i consumatori cinesi e stranieri conoscano completamente il quadro della sicurezza della qualità alimentare in Cina, riflette l'atteggiamento responsabile della Cina.

"La Cina è un paese d'import-export ed anche di produzione, consumo e esportazione alimentare e la sua sicurezza alimentare suscita l'attenzione delle varie parti. In tali circostanze, la pubblicazione tempestiva del libro bianco e l'illustrazione del quadro della sicurezza alimentare del nostro paese e delle misure sulla supervisione ed amministrazione della sicurezza alimentare costituiscono un personale atteggiamento responsabile."

Nel libro bianco si dice che la sicurezza della qualità alimentare costuisce la ricerca comune dell'umanità ed anche la responsabilità comune della comunità internazionale. In qualità di un grande paese del commercio d'import-export, la Cina vuole, insieme ai vari paesi del mondo, rafforzare gli scambi e la cooperazione, continuando instancabilmente a lavorare per il controllo della sicurezza alimentare e per la promozione del sano sviluppo del commercio alimentare del mondo.