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Una tazza di t Wulong a Xiamen
2008-01-22 15:13:55 cri     

Xiamen una citt costiera del sud-est della Cina che spicca per il piacevole ambiente di vita e il paesaggio dalle profonde connotazioni culturali, da cui il forte fascino che esercita sui turisti cinesi e stranieri. In particolare le case da t di Xiamen esprimono la cultura del t strettamente legata allo stile della citt.

Bere il t un'abitudine molto comune della gente di Xiamen. Per molti locali la prima cosa da fare al mattino scaldare l'acqua per preparare il t. Nel dialetto locale, le foglie di t sono chiamate "Chami", ossia "t e riso", per significare che il t ha la stessa importanza del riso. Gli abitanti di Xiamen accolgono gli ospiti offrendo loro il t. Anche le famiglie comuni posseggono t di ottima qualit e vari tipi di servizi da t, e pure molte societ e organismi governativi offrono t agli ospiti.

Il t preferito dai locali il t Wulong, che integra le tecniche di manifattura del t verde e del t nero e possiede sia l'intenso aroma del t nero che il fresco profumo del t verde, e nel contempo in grado di smaltire i grassi e far dimagrire, con funzioni anche estetiche. In Giappone il t Wulong anche chiamato "t della bellezza" e "t della salute".

Il termine Wulong, ossia drago nero, deriva da una leggenda. Nel 17 secolo, al tempo dell'imperatore Yongzheng della dinastia Qing, nel distretto di Anxi, nella provincia del Fujian, viveva un raccoglitore di t chiamato Su Long (drago Su), che per la pelle scura e la complessione robusta era chiamato dai compaesani "Wulong" (drago nero). Un anno in primavera costui era salito in montagna a raccogliere t, quando a mezzogiorno un cervo di fiume gli pass accanto: Wulong lo centr col fucile da caccia, portandoselo a casa a spalle. Quando arriv era gi notte, e Wulong e la famiglia, occupati nel gustare la selvaggina, scordarono completamente di far abbrustolire il t. La mattina seguente l'intera famiglia fece abbrustolire le foglie di t raccolte il giorno precedente, scoprendo con sorpresa che dopo una notte, queste originavano un profumo fresco e intenso, senza il sapore amaro e aspro di prima. In seguito, attraverso attente riflessioni e ripetute sperimentazioni della famiglia, nacque finalmente l'ottimo t Wulong. Il paese natale di Wulong, Anxi, divenne cos la culla del t Wulong.

Xiamen brulica di case e padiglioni da t. Qui la cultura del t ha radici profonde e ogni casa da t possiede una diversa atmosfera culturale, tuttavia ad attirare di pi i turisti sono quelle di piccole dimensioni. Wu Xiangdong, gestore di una piccola casa da t, afferma che la caratteristica delle piccole case da t che permettono ai clienti di sentirsi liberi come a casa loro:

"Qui abbiamo tutti i t famosi delle varie parti del paese, la nostra casa da t d al pubblico un senso di piacevole libert. Insomma i clienti si sentono a loro agio..."

Secondo Wu Xiangdong, nelle piccole case da t di Xiamen si pu anche prendere il t ascoltando i cantastorie. Xiong Shengsheng, impiegato di una societ, frequenta di solito una piccola casa da t chiamata Qingteng. Egli ha detto:

"Se sono libero mi piace venire alla casa da t, dove posso ammirare il paesaggio, assistere alle dimostrazioni dell'arte del t e ascoltare i cantastorie. Di giorno posso parlare di affari, e in questo ambiente quieto anche di questioni personali con gli amici. Insomma alla casa da t si pu parlare di tutto."

Le piccole case da t di Xiamen sono frequentate anche da ospiti stranieri, provenienti da USA, Gran Bretagna, Giappone, Corea del Sud e anche da paesi africani. Alcuni di loro provano di persona a preparare il t Wulong con l'aiuto del gestore. Secondo i turisti, le piccole case da t di Xiamen sono come negozietti di antichit, con le loro antiche porte dalle raffinate incisioni, seggiole di mogano di vecchio stile, sculture rustiche e decorazioni del passato. La svizzera Clandia Perle afferma che solo nelle case da t si pu veramente apprezzare il piacere del t:

"E' la prima volta che vengo in questa casa da t. Ne ho gi visitate altre, ma preferisco la rustica decorazione di questa. Inoltre l'atmosfera qui meravigliosa."

Si pu dire che il t Wulong sia ormai diventato una parte immancabile della vita della gente di Xiamen. Una teiera fumante di t Wulong e fare quattro chiacchiere, ecco il miglior piacere di molti locali.

Se avete occasione di visitare Xiamen, oltre ad ammirare il suo bel paesaggio, vi consigliamo di fare una capatina in una casa da t, il che aggiunger un tocco speciale alla visita.

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