Durante le feste, la cucina cinese già molto varia si arricchisce di nuovi piatti e i cinesi, abituati normalmente ad una alimantazione semplice e fragale, trascorrono le giornate mangiando con amicie parenti. A nord della Cina il piatto più comune e squisiti ravioli, che si mangiano l'ultimo giorno ei l primo del nuovo anno come augurino per la nascita di un figlio entro l'anno nuovo. A seconda dei tipo di ripieno, l'augurio varia: di zucchero augura una vita dolce, di nocciole e arachidi una vita lunga, di castagne e giuggiole, data l'omofonia dei loro nomi con altri che significano "avere un figlio" e "presto", augurano una nascita imminente, di monete per augurare richezza. Al sud del paese, il riso, piatto tradizionale, viene abbondantemente lavato per giorno prima del banchetto e viene chiamato "cereale dei 10 mila anni" come augurino di abbondanza.
Tra i dolci, obbligatoria è la "Niangao", torta di capodanno e tanto megli se è appiccicaticcia: il suo nome può essere interpretato come augurino di un anno migliore dell'altro. A capodanno gli anziani usano mangiare vegetariano, bevono molte tè e a colazione mangiano la "tangyuan", la minetra di ravioli di riso glutinoso che simboleggia la riunione famigliare.
Altre tipiche manifestazioni rumerose per celebrare il nuovo anno sono le gare di gong e tamburi e la danza del leone. Oggi si ssiste a questi eventi anche nelle città ed al nord della Cina, ma esse sono originarie delle campagne del sud della Cina. nei primi quindi giorni dell'anno si possono udire ininterrottamente il suono dei tamburi e dei gong. La danza del leone è un'attività acrobatica della tradizione popolare. La festa del leone è fatta di acate e può assumere forme diverse, il naso, la bocca, la lingua e gli occhi sono dipinti co colori vivaci, mentre il corpo è fatto stoffa. Durante la danza un acrobata tiene salda la testa del leone mentre una ltro di piega e si curva per ricreare il movimento del leone, accompagnato dal suono di gong e tamburi. Altre figure, vestite da scimmie e clown, ballano, fanno capiole e divertono il pubblico.
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