I pomodori sono ricchi di anti-ossidanti naturali, carotene e Vitamine B e C, in particolare il loro contenuto di Vitamina P occupa il primo posto fra i vari ortaggi. Tuttavia è bene non consumare pomodori verdi non maturi, perchè contengono bioalcali in grado di rendere la bocca amara, e nei casi più gravi provocare casi di intossicazione.

Cavolo, ortaggio che cura le malattie

Il cavolo proviene dall'area mediterranea. Il cavolo è un ortaggio che contiene VitaminaC e acido folico, quindi le donne incinta e gli anemici dovrebbero mangiarne di più. Il cavolo può elevare l'immunità ed evitare i raffreddori. Le sostanze alimentari presenti nel cavolo favoriscono la cura dell'ulcera. Inoltre il cavolo è anche un buon alimento per i malati di diabete e per quelli in sovrappeso.

Le radici di loto costituiscono un ottimo alimento estivo.

Le radici di loto crescono nel fango, senza tuttavia venirne macchiate, e contengono vari fattori nutritivi, fra cui gli amminoacidi e il glucosio degli albumi. Le radici fresche contengono il 20% di sostanze zuccherine, calcio, fosforo, ferro e molte vitamine.

Le radici di loto hanno anche valore medicinale, visto che il consumo di radici crude ha funzioni antipiretiche e di lubrificazione dei polmoni, mentre le radici cotte fanno bene allo stomaco e alla milza. Il consumo da parte degli anziani favorisce il cervello e la longevità.

Il riso nero è molto nutriente.

In base ai differenti gusti e colori, vi sono differenti qualità di riso. Il riso nero è considerato pregiato, ed ha la fama di essere "medicinale" e di "allungare la vita", poichè è dotato di un alto valore nutritivo. Moderne analisi hanno dimostrato che la composizione nutrizionale del riso nero è molto ricca. Ogni cento grammi di riso nero contengono 11,3 grammi di proteine, mentre la stessa quantità di riso bianco ne contiene solo 6-8 grammi. Inoltre, il riso nero contiene molte vitamine ed alcuni microelementi necessari, fra cui zinco, ferro, molibdeno, selenio ed altri ancora. Il riso nero è indicato dalla medicina cinese per il rafforzamento della componente "yin", in quanto arricchisce il sangue; fa inoltre bene per i reni, la milza, il fegato, gli occhi, e ravviva la circolazione sanguigna. Le medicine a base di riso nero curano i giramenti di testa, l'anemia, i capelli bianchi e le malattie degli occhi.