Gli ingredienti:

300 grammi di zucchine, 5 grammi di gamberetti secchi, 50 grammi di peperoncini verdi, 15 grammi di amido di mais, 50 grammi d'olio vegetale, 10 grammi d'olio di sesamo, 10 grammi d'aglio, 10 grammi di zenzero, una piccola quantità di pepe e una quantità appropriatà di sale, aceto, salsa di soia e zucchero.

Preparazione:

1. Tagliare le zucchine a fette, i peperocini verdi a strisce, in pezzi a fili, sminuzzare l'aglio e tritare lo zenzero.

2. Scaldare dell'olio in una casseruola al 50%, aggiungere pepe e friggerli fino a farli diventare color viola, in seguito estrarli. Mettere nella casseruola le fette di zucchine, friggerle per alcuni secondi e aggiungere l'aglio, lo zenzero e i gamberetti secchi; cuocere il tutto per breve tempo e mettere l'aceto, lo zucchero e il sale. Chiudere la casseruola con un coperchio per un minuto, poi aggiungere le fette di peperocini verdi e friggere il tutto per alcuni secondi; alla fine mettere l'amido di mais affinchè prenda consistenza e versare un po' d'olio di sesamo. Il piatto è pronto.

Caratteristiche:

Il piatto presenta un gusto agrodolce ed è gradevole per il suo sapore salato e la consistenza è tenera.