500 grammi di cavolfiore, 30 grammi di olio vegetale, 10 grammi di salsa di soia, 5 grammi di pepe, 3 grammi di erba cipollina e un grammo di sale e 2 grammi di peperoni secchi.

Preparazione:

1. Pulire e tagliare a pezzi il cavolfiore e tritare l'erba cipollina.

2. Mettere nella casseruola acqua quanto basta e farla bollire, aggiungere i pezzi di cavolfiore e cuocerli per alcuni secondi. Scaldare dell'olio in una pentola, aggiungere il pepe e i peperoni secchi, friggerli fino a farne rilasciare il profumo, per poi estrarli. Mettere nella casseruola l'erba cipollina tritata e friggerla leggermente, aggiungere i pezzi di cavolfiore e cuocere il tutto per alcuni minuti, versare la salsa di soia e il sale e mescolare il tutto. Il piatto è pronto.

Caretteristiche: il piatto è gradevole per il sapore leggero e delicato ed è molto nutriente.

Eccovi ora qualche nozione alimentare:

Il cavolfiore favorisce la salute, visto che il suo tenore di enzimi anticancerosi è più alto di quello di altri alimenti. Inoltre è ricco di calcio, in grado di prevenire l'osteoporosi, di ferro, di cui spesso le donne sono carenti, e di acido folico, che favorisce le donne incinte. Gli esperti ritengono quindi che il consumo di cavolfiori sia favorevole alla salute.

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