Ingredienti: un pesce fresco, 100 grammi di erba cipollina, 50 grammi di zenzero, 100 grammi di salsa di soia, 20 grammi di olio vegetale, 20 grammi di zucchero e una quantità appropriata di sale e pepe.
Preparazione:
1. Pulire il pesce e fare alcune incisioni, ungerlo di salein superficie. Tagliare a pezzi parte dell'erba cipollina e dello zenzero, mettereli nel ventre del pesce e posare il pesce su un piatto. Tagliare la restante erba cipollina e lo zenzero a strisce e lasciar riposare.
2. Mettere nella casseruola l'olio, gettarvi il pepe e friggerlo affinchè abbia preso il brucciato e poi estrarlo. Versare l'olio risultante sul pesce e mettere il piatto con il pesce in una pentola a vapore. Cuocere per 15 minuti.
3. Sciogliere lo zucchero e il sale nella salsa di soia e lasciar riposare. A fine cottura mettere qualche filo di erba cipollina e zenzero e versare la salsa già pronta. Il Piatto è pronto.
Caratteristiche: Il piatto presenta gusto fresco e leggero.
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