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Zuppa di pomodori e uova
2007-10-24 17:09:27 cri    
Ingredienti: 2 pomodori freschi, 2 uova, 50 grammi di amido di mais, 10 grammi di zenzero tritato e la stessa quantità di erba cipollina tritata, una piccola quantità di sale e 10 grammi di olio di sesamo.

Preparazione:

1. Pulire i pomodori e immergerli in acqua bollente per alcuni secondi per poter pelare facilmente, tagliarli a pezzetini. Sbattere le uova e lasciar riposare.

2. Mettere nella pentola acqua quanto basta e lo zenzero e scaldarle fino a bollitura. Versare nella pentola i pomodori, cuocerli per 2 minuti, e aggiungere il sale, l'amido di mais e mescolare. Versare le uova sbattute e cuocerle per alcuni secondi. Alla fine versare qualche goccia d'olio di sesamo e l'erba cipollina. La zuppa è pronta.

Caratteristiche: La zuppa ha un gusto fresco e un bel colore.

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