Ingredienti: 300 grammi di gamberetti freschi, 150 grammi di salsa di pomodoro, un uovo, 1 litro d'olio per la frittura, 20 grammi di vino da cucina, 25 grammi di aceto, 20 grammi di zucchero, 2 grammi di sale, 50 grammi di amido di mais e una piccola quantità di farina e 10 grammi di olio di sesamo.
Preparazione:
1. Pulire i gamberetti e poi mescolarli con l'uovoosbattuto, l'amido di mais e la farina.
2. Sciogliere lo zucchero e il sale, aggiungendovi la salsa di pomodoro, il vino da cucina, l'amido di mais e lasciar riposare.
3. Versare nella casseruola l'olio e scaldarlo al 50%. Aggiungere i gamberetti, friggerli fino a farli divenire dorati ed estrarli. Conservare un pò d'olio nella casseruola, gettarvi la salsa già pronta, i gamberetti fritti e friggere il tutto per alcuni secondi. Alla fine versare qualche goccia d'olio di sesamo e il piatto è pronto.
Caratteristiche: Il piatto presenta un bel colore e gusto fresco, i gamberetti sono di un gusto agrodolce.
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