Benvenuti al programma "Cucina cinese". Nel nostro nuovo programma, oltre ad una ricetta cinese, vi presenteremo anche alcune semplici nozioni alimentari, nella speranza che possano esservi di aiuto pratico in cucina, destando il vostro interesse. Nel programma di oggi vi illustreremo la ricetta "Pappa di riso nero con datteri rossi".

Ecco di seguito gli ingredienti: 300 grammi di riso nero, 100 grammi di riso bianco, 100 grammi di datteri rossi e 100 grammi di zucchero

Preparazione:

Lavare il riso nero e quello bianco, mettere nella pentola i due tipi di riso, i datteri e quanto basta d'acqua. Bollire il tutto a fuoco vivo per 20 minuti, poi aggiungere lo zucchero, e cuocere a fuoco lento la pappa per un'altra 20 minuti. Il piatto è pronto.

Caratteristiche: questa pappa presenta un sapore intenso e dolce, ed è molto nutriente.

Eccovi ora qualche nozione alimentare:

Il riso nero è molto nutriente.

In base ai differenti gusti e colori, vi sono differenti qualità di riso. Il riso nero è considerato pregiato, ed ha la fama di essere "medicinale" e di "allungare la vita", poichè è dotato di un alto valore nutritivo. Moderne analisi hanno dimostrato che la composizione nutrizionale del riso nero è molto ricca. Ogni cento grammi di riso nero contengono 11,3 grammi di proteine, mentre la stessa quantità di riso bianco ne contiene solo 6-8 grammi. Inoltre, il riso nero contiene molte vitamine ed alcuni microelementi necessari, fra cui zinco, ferro, molibdeno, selenio ed altri ancora. Il riso nero è indicato dalla medicina cinese per il rafforzamento della componente "yin", in quanto arricchisce il sangue; fa inoltre bene per i reni, la milza, il fegato, gli occhi, e ravviva la circolazione sanguigna. Le medicine a base di riso nero curano i giramenti di testa, l'anemia, i capelli bianchi e le malattie degli occhi.