Nel nostro nuovo programma, oltre ad una ricetta cinese, vi illustreremo anche alcune semplici nozioni alimentari, nella speranza che possano esservi di aiuto in cucina e risultino di vostro interesse. Nel programma di oggi vi forniremo una ricetta del Sichuan, gli spaghetti freddi piccanti.

Ecco di seguito gli ingredienti: 300 grammi di spaghetti, 150 grammi di germogli di soia, 125 grammi di salsa di soia, 75 grammi di zucchero, 75 grammi di aceto, 75 grammi di salsa di sesamo, 50 grammi di aglio tritato, 5 grammi di pepe in polvere, 75 grammi di erba cipillina tritata, 50 grammi di olio di sesamo, 50 grammi di peperoncini secchi e una quantità appropriata di olio vegetale.

Preparazione:

1. Far cuocere gli spaghetti, farli raffreddare e mescolarli con l'olio di sesamo. Pulire i germogli di soia, scottarli nell'acqua bollente e farli asciugare, aggiungendoli poi agli spaghetti.

2. Versare l'olio nella casseruola, aggiungervi i peperoncini secchi e friggerli, ottenendo dell'olio piccante. Mescolare la salsa di soia, lo zucchero, l'aceto, la salsa di sesamo, l'aglio tritato, il pepe in polvere, l'erba cipollina tritata e l'olio piccante, formando una salsa, versarla sugli spaghetti freddi, mescolare e il piatto è pronto.

Caratteristiche: il piatto è facile da preparare, molto nutriente, ed adatto ad essere consumato d'estate.

Eccovi ora qualche nozione alimentare: i vantaggi del consumo dell'aglio nella stagione estiva

L'alta temperatura estiva porta con sè anche i batteri, per cui vi consigliamo di consumare più aglio.

L'aglio ha infatti forti capacità disinfettanti e chiari effetti curativi in caso di raffreddore, diarrea ed enterite, causati dai batteri. L'aglio è anche in grado di promuovere il metabolismo, aumentare l'appetito e prevenire l'arteriosclerosi e l'ipertensione.